公司新聞 | 環(huán)陽澄湖外塘白對蝦究竟還能不能養(yǎng)?
談到環(huán)陽澄湖的特種水產(chǎn)養(yǎng)殖，大多數(shù)人的第一反應(yīng)都是大閘蟹。確實，作為環(huán)陽澄湖河蟹養(yǎng)殖帶的中心地區(qū)，常熟地區(qū)的大閘蟹養(yǎng)殖歷史悠久，品牌效應(yīng)突出，產(chǎn)業(yè)鏈也極其發(fā)達(dá)。然而很多人所不知道的是，在大約10多年前，常熟也擁有很大的南美白對蝦養(yǎng)殖面積，現(xiàn)在錫太公路兩側(cè)的螃蟹塘，很多都是由當(dāng)年的南美白對蝦塘改建而來。
據(jù)知情人士透露，當(dāng)時環(huán)陽澄湖養(yǎng)殖帶的中心地區(qū)常熟以及周邊的白對蝦料容量有數(shù)千噸之多，但外塘白對蝦這些年來的高失敗率迫使很多養(yǎng)殖戶放棄了白對蝦養(yǎng)殖。目前該地區(qū)的白對蝦養(yǎng)殖主要分布在常熟的支塘、辛莊，太倉的雙鳳，昆山的新湖、周市等地，養(yǎng)殖面積已經(jīng)不大，而且逐年縮小。
而2016年，外塘白對蝦苗種問題仍舊沒有得到很好解決，再加上惡劣的天氣，該地區(qū)外塘白對蝦養(yǎng)殖成功率創(chuàng)下新低，據(jù)粗略統(tǒng)計賺錢的養(yǎng)殖戶只有一到兩成左右，甚至更低。養(yǎng)殖失敗的養(yǎng)殖戶占多數(shù)，很多人血本無歸，養(yǎng)殖成功的養(yǎng)殖戶占少數(shù)，但利潤都不低，有些甚至輕松畝利潤上萬。這也讓本地的白對蝦養(yǎng)殖戶非常困惑，究竟還要不要養(yǎng)白對蝦？筆者數(shù)年來在該地區(qū)也接觸了不少白對蝦養(yǎng)殖戶和白對蝦料經(jīng)銷商，希望能以自己的拙見拋磚引玉，和朋友們共同探討關(guān)于外塘白對蝦養(yǎng)殖的問題。
1.養(yǎng)殖模式
該地區(qū)的外塘白對蝦養(yǎng)殖模式主要是采取白對蝦套養(yǎng)青蝦的養(yǎng)殖模式，其中白對蝦放養(yǎng)密度基本在5萬尾每畝左右，青蝦一般在6月左右投放抱子蝦，或者再遲一點(diǎn)直接投放苗種。
首先因為外塘白對蝦養(yǎng)殖對自然環(huán)境的風(fēng)險抵抗能力較差，控制白對蝦放養(yǎng)密度在5萬尾每畝左右，相對高密度放苗容易管理，也給套養(yǎng)青蝦提供了便利。以目前的蝦價，即使只放5萬尾甚至更低，只要能保證較高的成活率，仍舊能創(chuàng)造可觀的利潤。
而從套養(yǎng)青蝦上來看，環(huán)陽澄湖擁有很大的河蟹套養(yǎng)青蝦的養(yǎng)殖面積，因此青蝦本身的苗種來源是不成問題的。蘇南以及鄰近的上海是傳統(tǒng)的青蝦消費(fèi)區(qū)域，青蝦不僅賣價較高，而且本地就有很多販子收，效益和銷路都不成問題。
另外據(jù)筆者觀察，采用白對蝦套養(yǎng)青蝦還有兩利：第一，白對蝦養(yǎng)殖失敗出現(xiàn)大量死亡一般都是在養(yǎng)殖中期，此時青蝦還能放苗，萬一出現(xiàn)白對蝦大量死亡，補(bǔ)放青蝦改養(yǎng)殖模式為精養(yǎng)青蝦，一般能夠挽回一些損失。第二，環(huán)陽澄湖河蟹套養(yǎng)青蝦中的青蝦一般會在當(dāng)年的12月份左右上市，而因為河蟹塘一般需要干塘后放苗，該地區(qū)放苗一般最遲也不會過3月，因此養(yǎng)殖戶一般會在當(dāng)年12月到次年3月之間大量上市青蝦，這段時間的青蝦一般價格會相對偏低。而外塘白對蝦養(yǎng)殖放苗較河蟹晚，因此可以推遲干塘?xí)r間，青蝦延遲上市，有心的養(yǎng)殖戶可以嘗試待價銷售，爭取更大利潤。
2.苗種
白對蝦的苗種問題一直以來都受到多方面的關(guān)注，尤其這些年全國上下的白對蝦外塘養(yǎng)殖都面臨高失敗率的問題，很多人都將矛頭指向了苗種。環(huán)陽澄湖地區(qū)由于目前白對蝦料體量小，苗種供應(yīng)基本上都要依靠外地。據(jù)了解，主要有大料企所經(jīng)營的苗種以及周邊地區(qū)如上海、吳江等地的苗場，還有部分是其他冷門渠道。
目前養(yǎng)殖戶對于白對蝦苗種方面都非常的困惑，有些苗去年拿來養(yǎng)的不錯，今年就不行了；同樣的蝦苗有的養(yǎng)殖戶拿來不錯，有的養(yǎng)殖戶拿來就不好，很多養(yǎng)殖戶都直言買苗就像買彩票。
也是因為養(yǎng)殖戶對于好苗的渴望，當(dāng)?shù)氐陌讓ξr料經(jīng)銷商也多采取以苗帶料的方式，即你拿我的苗，就要用我的料，甚至還有個別采用苗料藥全捆綁的推銷模式。在筆者看來這種營銷模式還是比較切合市場實際，對于養(yǎng)殖戶反過來講也是一種保證，很多的養(yǎng)殖戶也樂于接受這種模式。
3.飼料
由于這幾年的高失敗率，很多養(yǎng)殖戶都習(xí)慣性把苗種作為白對蝦養(yǎng)殖的第一要素。確實，苗種是至關(guān)重要的因素，但絕對不是唯一因素。有些養(yǎng)殖戶認(rèn)為只要能弄到好苗，就一定能出大蝦出高產(chǎn)，而忽視其他環(huán)節(jié)，這種想法是肯定錯誤的。在被這些養(yǎng)殖戶忽視的環(huán)節(jié)中，飼料是較為重要的一環(huán)。
常熟支塘的陳建青陳老板在當(dāng)?shù)夭粌H是白對蝦養(yǎng)殖戶，也是天邦蝦料的經(jīng)銷商，使用天邦蝦料已經(jīng)整整16年，經(jīng)營天邦料也已經(jīng)13年，當(dāng)初就是自己用了天邦料覺得質(zhì)量不錯，才動了經(jīng)銷天邦蝦料的主意，同時也帶動了一批周圍的養(yǎng)殖戶。
今年陳老板兩口塘共9畝出白對蝦蝦8100斤，青蝦大小蝦共700斤，畝利潤11000多元，附近被陳老板帶動用料十三年的冷坤林老板，85天就出蝦，6畝的塘口出蝦5100斤，畝利潤不算青蝦已經(jīng)達(dá)到9000多元，據(jù)冷老板自己估算白對蝦的餌料系數(shù)將近1.08！附近另外一位被帶動用料5年的養(yǎng)殖戶鄒建國鄒老板雖然采用的是比較特殊的青蝦套養(yǎng)白對蝦的養(yǎng)殖模式，但40萬尾苗仍舊出蝦8000斤，平均規(guī)格近40頭每斤。（陳老板和冷老板的詳細(xì)養(yǎng)殖數(shù)據(jù)附在文末）
左起鄒建國老板，陳建青老板，冷坤林老板
談到長時間選擇天邦不換料的原因，幾位養(yǎng)殖戶都提到了以下幾點(diǎn)：第一天邦全熟化蝦料質(zhì)量穩(wěn)定，可靠；第二天邦全熟化蝦料沒有粉塵，消化利用率高，水中穩(wěn)定性高；第三感覺天邦蝦料雖然價格高，但是出蝦快，規(guī)格也比較齊整。
老板曾經(jīng)登上當(dāng)年的常熟市農(nóng)民致富能手風(fēng)采錄
因此總結(jié)來看，外塘白對蝦養(yǎng)殖的飼料要求不能放低。因為外塘本身抗自然風(fēng)險能力就低，選用小廠家低質(zhì)量的白對蝦飼料，首先水中穩(wěn)定性差，粉塵和浪費(fèi)多，不僅污染水質(zhì)導(dǎo)致養(yǎng)殖失敗率提高，而且拉高餌料系數(shù)，其次延長白對蝦養(yǎng)殖時間，大大增加了諸如病害等因素造成了風(fēng)險。小廠家飼料貌似便宜實惠，其實得不償失。
4.設(shè)施
當(dāng)?shù)氐耐馓涟讓ξr養(yǎng)殖設(shè)施還是比較傳統(tǒng)，大多數(shù)是露天土塘，增氧設(shè)備也基本以水車式和葉輪式增氧機(jī)為主。目前少量的養(yǎng)殖戶已經(jīng)開始嘗試搭棚養(yǎng)殖，棚的結(jié)構(gòu)類似于如東的小棚，但是不像如東直接開新地來開棚，而是對舊的露天土塘進(jìn)行改造。其中有些養(yǎng)殖戶也取得了不錯的收益。
應(yīng)該來說棚蝦的抗風(fēng)險能力還是要優(yōu)于露天土塘，小部分本地的白對蝦養(yǎng)殖戶已經(jīng)開始考慮嘗試溫棚一年養(yǎng)兩季的可能性。有經(jīng)濟(jì)實力，想要在外塘白對蝦養(yǎng)殖上更進(jìn)一步的養(yǎng)殖戶可以做一些嘗試。
總體上來說，環(huán)陽澄湖地區(qū)的外塘白對蝦養(yǎng)殖有著較為獨(dú)特、符合本地市場情況的養(yǎng)殖模式，目前主要風(fēng)險還是來自于苗種和惡劣天氣帶來的病害，但與此相對的是高畝利潤回報。白對蝦養(yǎng)殖戶要想堅持外塘白對蝦養(yǎng)殖，在苗種上建議選用可靠來源苗種，最好能用不止一家的苗種降低風(fēng)險，同時堅持用可靠大廠家的白對蝦飼料，并加大調(diào)水投入，適當(dāng)考慮改建塘口設(shè)施。如果以前沒有養(yǎng)白對蝦經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶想要嘗試外塘白對蝦養(yǎng)殖，建議多作學(xué)習(xí)和準(zhǔn)備并多多考察苗種飼料等方面，先進(jìn)行小規(guī)模的養(yǎng)殖嘗試。純粹看到高利潤，未做充分準(zhǔn)備的嘗試不可取。
附：陳老板和冷老板的詳細(xì)養(yǎng)殖數(shù)據(jù)
(飼料事業(yè)部 裘立杭）