4月7日，2017年第二屆華中蝦蟹（小龍蝦、河蟹）產(chǎn)業(yè)升級與技術(shù)創(chuàng)新論壇在武漢如期舉行。本次論壇由華中農(nóng)業(yè)大學水產(chǎn)學院、《當代水產(chǎn)》雜志社、騰氏水產(chǎn)商務網(wǎng)主辦，山西康潔藥業(yè)有限公司、武漢正大水產(chǎn)有限公司、寧波天邦股份有限公司、荊州市天佳飼料有限公司、武漢九州神農(nóng)藥業(yè)有限責任公司、山西恒達蕾傲生物科技有限公司、上海泓寶綠色水產(chǎn)股份有限公司贊助，并得到了青島根源生物技術(shù)集團有限公司、江蘇眾樂生物科技有限公司、武漢楚天艾科生物工程有限公司、上海泰緣生物科技股份有限公司的大力支持。

此次論壇，華中農(nóng)大水產(chǎn)學院黨委書記張韶東、華中農(nóng)大水產(chǎn)學院院長王衛(wèi)民、蘇州大學教授蔡春芳、華中農(nóng)業(yè)大學水產(chǎn)學院教授顧澤茂、江蘇省淡水水產(chǎn)研究所教授唐建清、山西康潔藥業(yè)有限公司蝦蟹技術(shù)顧問方文博、武漢正大水產(chǎn)有限公司銷售副總經(jīng)理張旺、寧波天邦股份有限公司技術(shù)服務總監(jiān)陸裕肖、荊州市天佳飼料有限公司董事長助理胡義、武漢九州神農(nóng)藥業(yè)有限責任公司總經(jīng)理王建華、山西恒達蕾傲生物科技有限公司常務副總李開運、上海泓寶綠色水產(chǎn)股份有限公司董事長鄒國忠、青島根源生物技術(shù)集團有限公司湖南湖北大區(qū)經(jīng)理李家文、江蘇眾樂生物科技有限公司技術(shù)總監(jiān)趙軍、武漢楚天艾科技術(shù)總監(jiān)小龍蝦事業(yè)部總經(jīng)理羅衛(wèi)國、上海泰緣生物水產(chǎn)事業(yè)部銷售經(jīng)理彭毅等眾多行業(yè)大咖與上百位養(yǎng)殖戶齊聚一堂，共同分享最先進的理念與技術(shù)，現(xiàn)場反應熱烈，氣氛火爆！小編特將一線報告技術(shù)干貨整理與大家分享。

華中農(nóng)大水產(chǎn)學院院長王衛(wèi)民：小龍蝦養(yǎng)殖形勢分析與前景預測

會上，華中農(nóng)大水產(chǎn)學院院長王衛(wèi)民教授深入淺出地分析了我國當前小龍蝦養(yǎng)殖現(xiàn)狀和產(chǎn)業(yè)前景，讓養(yǎng)殖戶能夠更理性地了解小龍蝦人工養(yǎng)殖，更科學地養(yǎng)殖小龍蝦。他提出了“中國小龍蝦看湖北”是我國小龍蝦目前養(yǎng)殖、物流、餐飲和加工現(xiàn)狀，2016年湖北小龍蝦綜合總產(chǎn)值超700億元，產(chǎn)量占全國的59.9%。當然，這驚人成績的背后是湖北省各級政府大力支持小龍蝦養(yǎng)殖發(fā)展，大力推廣“稻蝦連作”、“稻蝦共作”等綜合種養(yǎng)模式。但目前種業(yè)發(fā)展明顯滯后于產(chǎn)業(yè)的需求，需要不斷提升小龍蝦遺傳育種、良種選育、規(guī)?；庇约胺N質(zhì)資源保護的能力，以滿足產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。飼料方面也存在品種單一的問題，無法全面滿足養(yǎng)殖需求，應該在營養(yǎng)需求、配方設計、加工工藝和投喂方式技巧上深入研究。針對養(yǎng)殖戶最為關(guān)心的小龍蝦常見病害問題，也在會上進行了一一解答，提出“防重于治”的觀點。

雖然小龍蝦養(yǎng)殖現(xiàn)狀存在地域局限性大、單產(chǎn)普遍偏低、無法全程喂養(yǎng)飼料、病害時而等不利因素，卻絲毫不減小龍蝦產(chǎn)業(yè)的火爆形勢和養(yǎng)殖熱情，主要是因為小龍蝦產(chǎn)業(yè)的市場需求、發(fā)展空間和產(chǎn)業(yè)融合等方面潛力巨大。他表示，社會上流傳的有關(guān)小龍蝦“處理尸體”、“肌肉溶解癥”、重金屬超標、寄生蟲等負面消息有些純屬謠言，有些是偶然事件，大家可放心食用。他還預測，小龍蝦將通過苗種選育，有望擴大養(yǎng)殖規(guī)模，相信未來小龍蝦產(chǎn)業(yè)將再創(chuàng)輝煌成績。

寧波天邦股份有限公司技術(shù)服務總監(jiān)陸裕肖：全熟化飼料助力蟹產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

在河蟹養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖戶同樣面臨著成活率低、生長慢等十分棘手的難題。寧波天邦股份有限公司技術(shù)服務總監(jiān)陸裕肖通過2016年養(yǎng)殖戶的成功案例分享了天邦新研發(fā)的產(chǎn)品“蟹三超”的養(yǎng)殖效果和市場反饋。首先，他簡單闡述了天邦的歷史，天邦從1997年余姚市天邦飼料科技有限公司開業(yè)到2017年天邦全資收購青島七好，在這20年間經(jīng)歷的重大事件看出天邦是如何一步步成長為特種水產(chǎn)行業(yè)巨頭的。如今龐大的天邦產(chǎn)業(yè)擁有飼料業(yè)務、生豬養(yǎng)殖、動物疫苗、生鮮食品、工程及環(huán)保五大版塊，擁有非常完善的產(chǎn)業(yè)鏈條。

天邦到底做好了哪些方面，才成為河蟹料市場排名第一，陸裕肖從四個方面進行了分享：1、蛋白——河蟹在不同生長階段需求差異特別大；2、脂肪——河蟹合成長鏈高不飽和脂肪酸的能力很弱；3、糖類——河蟹利用能力較魚類低；4、河蟹對“脫殼”和“紅膏”對營養(yǎng)素有特殊的要求。據(jù)他介紹，天邦根據(jù)河蟹不同生長階段的營養(yǎng)需求和市場對飼料外觀的更高要求，研發(fā)了“蟹三超”新品，產(chǎn)品定位為“超康”“超壯”“超鮮”，其中“超康”系列新開發(fā)了蟹苗全階段“超康苗蟹”河蟹苗料，完善河蟹養(yǎng)殖全過程套餐。天邦運用國際一流全熟化飼料生產(chǎn)線，河蟹料熟化度高達95%~98%，確保了其水中穩(wěn)定性好，營養(yǎng)散失少。“蟹三超”投放市場后好評如潮，興化宋建方老板更是創(chuàng)造了42畝蟹苗塘，畝產(chǎn)462斤，畝利潤達23278元的優(yōu)異成績。

武漢九州神農(nóng)藥業(yè)有限責任公司技術(shù)總監(jiān)鄒金虎：小龍蝦養(yǎng)殖管理要點

之前了解到小龍蝦養(yǎng)殖現(xiàn)狀并不樂觀，養(yǎng)殖管理模式存在諸多詬病。武漢九州神農(nóng)藥業(yè)有限責任公司技術(shù)總監(jiān)鄒金虎分享了多年經(jīng)驗總結(jié)出來的小龍蝦養(yǎng)殖管理中的技術(shù)要點。他分別從水草、水質(zhì)和病害三大方面進行詳盡分析。

首先，水草方面，4~6月份危害水草的草蟲主要是搖蚊幼蟲，到7月份線蟲、毛蠓幼蟲、蜻蜓幼蟲比較活躍，7~9月份則是卷葉蟲，都會嚴重影響水草生長，需要針對性地選擇有效的殺蟲劑和殺蟲方式，其他還有水草粘泥、漂草等問題也不可小覷；其次，水質(zhì)方面，主要有白濁水、“米湯”水、藍藻水、青苔、紅黑水、黃渾水等，嚴重影響水生動物的生長，處理得當就能及時止損；最后，病害方面，歸納為細菌感染（如爛尾病）和寄生蟲?。ㄈ缋w毛蟲病）兩種主要疾病。

山西康潔藥業(yè)有限公司蝦蟹技術(shù)顧問方文博：小龍蝦養(yǎng)殖模式的一些誤區(qū)與困惑

近幾年，小龍蝦養(yǎng)殖的火爆程度是大家有目共睹的，特別是2016年簡直是噴井式增長，但今天，山西康潔藥業(yè)有限公司蝦蟹技術(shù)顧問方文博卻要向那些外行轉(zhuǎn)來的對風險“無知無畏”的小龍蝦養(yǎng)殖戶們潑冷水啦！

他提出了小龍蝦池塘精養(yǎng)模式存在著五大誤區(qū)，以此告誡養(yǎng)殖戶需要理性投資、科學養(yǎng)殖。誤區(qū)一、小龍蝦精養(yǎng)塘定期使用生石灰調(diào)水：小龍蝦精養(yǎng)密度高，水草覆蓋率大，飼料投喂量大，長期屬于高ph高氮環(huán)境，養(yǎng)殖期使用生石灰與水反應生成強堿氫氧化鈣引起堿中毒和倒藻，離子銨也會大量轉(zhuǎn)變?yōu)榉肿影?，引起氨中毒；誤區(qū)二、小龍蝦精養(yǎng)塘大量投放螺獅：小龍蝦精養(yǎng)塘溶氧需求高，但是攝食螺螄的能力低下，大量投放螺螄容易引起螺獅爆發(fā)式增長，給小龍蝦中后期養(yǎng)殖埋下隱患；誤區(qū)三、低溫期青苔防控的幾種不當處理方式：比如開春盲目下肥、青苔初發(fā)時只點殺、“套餐式用藥”、青苔爆發(fā)后寄望于“絕招”等，建議平時預防為主，治理手段消殺為主，青苔的處理過程必須把水草的護理放在第一位；誤區(qū)四、主蟹套蝦的蝦蟹混養(yǎng)模式：由于存在相互殘殺、無法補苗、銷售均價和水草風險等原因，主養(yǎng)品種河蟹極其容易失敗，推薦主養(yǎng)小龍蝦套養(yǎng)河蟹的混養(yǎng)模式和康潔蝦蟹輪養(yǎng)模式；誤區(qū)五、購苗過程追求一次放足和統(tǒng)一規(guī)格：首先是規(guī)格統(tǒng)一難度大，由于池塘原生苗，多渠道進苗，高頻率輪捕輪放等原因，實踐中規(guī)格必然出現(xiàn)差異，其次，如果規(guī)格差異太小，過于統(tǒng)一，會導致成蝦規(guī)格階梯式分布不明顯，價格高想賣的時候規(guī)格都沒起來，價格低不想賣的時候唯一一個批次的蝦都長成了，不賣的話池塘負載過高，水草生態(tài)易崩潰，影響成蝦銷售和最終收益。

荊州市天佳飼料有限公司水產(chǎn)養(yǎng)殖管理高級工程師伍洋：1220小龍蝦高效養(yǎng)殖模式探究

荊州市天佳飼料有限公司水產(chǎn)養(yǎng)殖管理高級工程師伍洋就現(xiàn)今稱霸全球的湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)進行了科學理性的分析。他表示，2016年，湖北小龍蝦總產(chǎn)量為48.9萬噸，占全國總產(chǎn)量60%，占全球總產(chǎn)量的40%。目前湖北稻蝦共作、稻蝦連作模式占總小龍蝦養(yǎng)殖面積的75%。未來2-3年，小龍蝦苗種極有可能出現(xiàn)飽和，蝦稻共作、稻蝦連作養(yǎng)殖暴利時代將不復存在！小龍蝦精養(yǎng)模式將是未來小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢。

天佳飼料針對精養(yǎng)小龍蝦中存在的規(guī)格小、易生病、水草易被夾、存塘量不清楚、龍蝦“失蹤”五大困惑，推出了“1220”養(yǎng)殖模式，即1畝投親本120尾，或者幼苗120斤；養(yǎng)殖周期內(nèi)服：12次；改底：20次；調(diào)水：20次；投喂：天佳龍蝦專用料20包/畝。

蘇州大學蔡春芳教授：蟹塘早、中期管理及“水癟子”誘因與防控策略

蔡春芳教授主要分享了蟹塘早、中期管理及“水癟子”誘因與防控策略。

蔡教授表示，蟹塘早期管理涉及水草的栽種、水質(zhì)的管理、營養(yǎng)的保障等很多方面，但核心是水草，水質(zhì)管理和營養(yǎng)保障要充分考慮水草帶來的影響。池塘養(yǎng)蟹時，無論水草是否長出水面，都會對微藻產(chǎn)生競爭性抑制，河蟹不能獲得足夠的關(guān)鍵營養(yǎng)素，例如類胡蘿卜素（蝦青素）。并展示了投喂螺旋藻、雨生紅球藻對螺螄體內(nèi)類胡蘿卜素積累效果的研究結(jié)果，分享了飼料中添加蝦青素對白對蝦生長性能影響的研究結(jié)果，表明飼料中添加類胡蘿卜素可改善蝦蟹食用品質(zhì)及生長性能，提高存活率，降低飼料系數(shù)。

據(jù)蔡教授介紹，蟹塘中期管理需要注意的事項包括控草、保證一定強度的水下光照、防范增氧帶來的高水溫、保障溶氧、營造微水流等。同時，蔡教授展示了通過江蘇地區(qū)河蟹養(yǎng)殖池塘水電費與養(yǎng)殖效益相關(guān)性調(diào)查結(jié)果、江蘇地區(qū)魚類養(yǎng)殖池塘水電費與養(yǎng)殖效益相關(guān)性調(diào)查結(jié)果，得出的結(jié)論是大多數(shù)池塘溶氧不足，通過控制水草、加強增氧可大幅度提高養(yǎng)殖效益。此外，為了保證水草的生長與存活，不管塘口大小，割草要分批進行，同時，要慎用除草劑！慎用殺藍藻藥！

“水癟子”病害情況日益嚴峻，相關(guān)研究層出不窮，蔡教授展示了 “水癟子”流行病學的研究結(jié)果，研究發(fā)現(xiàn)河蟹“水癟子”嚴重的塘口都有使用菊酯和敵百蟲的記錄。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，將“水癟子”誘因聚焦到農(nóng)藥、低溶氧、高pH、病原生物等，并展示了相關(guān)的研究進展，得出結(jié)論：菊酯泡塘是“水癟子”的重要誘因，其它環(huán)境因子也可誘導出相似癥狀，但可能菊酯誘導的“水癟子”不可逆轉(zhuǎn)。

蔡教授分析了 2014年以前河蟹“水癟子”較少的原因，認為這與菊酯的降解有關(guān)。菊酯的降解20%以下靠氧化，80%以上靠生物降解。持續(xù)多年高劑量菊酯泡塘可能使降解菊酯的微生物也受到破壞，其解毒作用越來越低，這可能也是近年“水癟子”越來越嚴重的原因。

同時，蔡教授分享了甲氰菊酯農(nóng)藥環(huán)境行為研究、甲氰菊酯在蘋果園土壤中的降解行為研究、溴氰菊酯在河流底泥中降解動力學、Cu、Zn對氰戊菊酯在土壤中降解的影響、氯氰菊酯在蘋果園土壤中的降解行為研究、聯(lián)苯菊酯的抗雄激素作用及其機制等相關(guān)研究及結(jié)果。這些研究均提示蟹塘菊酯的半衰期很長，足以導致河蟹中毒，繼而表現(xiàn)為“水癟子”癥狀。

最后，蔡教授分享了“水癟子”的防控策略，主要是全程禁用農(nóng)藥，輔以塘口條件改善，舒適環(huán)境營造、投入品質(zhì)量的控制等。鑒于河蟹繁育和扣蟹培育階段也可能接觸農(nóng)藥，因此在苗種選購時要也要注意防范。

江蘇省淡水水產(chǎn)研究所唐建清教授：小龍蝦在我國的遷徙與苗種繁育

唐建清教授首先介紹了小龍蝦在我國的養(yǎng)殖發(fā)展歷程、遷徙過程、繁殖習性等。

唐教授著重介紹了小龍蝦苗種繁育過程，首先繁育池條件要求為水源足，水質(zhì)好；土質(zhì)為粘土或壤土；水草豐富，岸草茂盛；面積2~5畝。其次，放養(yǎng)模式為每畝投放親蝦75～100kg；畝產(chǎn)蝦苗200~250㎏。再者，小龍蝦親蝦選擇標準，顏色暗紅或黑紅色、有光澤、光滑無附著物；個體大，規(guī)格20~40尾/kg ，♂＞♀；附肢齊全、無損傷，體格健壯、活力強。最后介紹了，池塘繁育小龍蝦苗種管理要點，包括親蝦強化培育、適時調(diào)節(jié)水位、重點進行除野、注意幼蝦的飼料投喂、苗種捕撈與運輸。

繼而，唐教授介紹了兩種日益被關(guān)注的小龍蝦苗種繁育技術(shù)，第一種是提早繁育小龍蝦苗種技術(shù)，其主要方法為高溫季節(jié)降低池水溫度促進交配和投喂優(yōu)質(zhì)飼料促產(chǎn)卵。第二種是冬季大棚培育小龍蝦大規(guī)格苗種技術(shù)，其主要措施為在養(yǎng)殖水體中建立子母塘，子塘為條式，搭建塑料大棚；子塘面積為養(yǎng)殖面積的1/30～1/40，水深60～70㎝；子塘中架設微孔增氧設施，24h不間斷增氧；11月放養(yǎng)親蝦，每畝放養(yǎng)100kg；（可以全雌蝦）翌年3月拆除大棚，提高水位，進行大塘養(yǎng)殖。同時詳細分析了，苗種繁育池水質(zhì)對后期蝦生長的影響。

關(guān)于養(yǎng)殖病害，唐教授表示苗種養(yǎng)繁中的主要病害是白斑綜合征病毒?。╓SSV）。同時，介紹其主要癥狀和分析病害原因，其病原為白斑綜合征病毒(WSSV)；養(yǎng)殖環(huán)境大多數(shù)發(fā)病塘口為養(yǎng)蝦老塘口，存塘蝦密度高；水草少，淤泥多，水質(zhì)差，且換水困難等；養(yǎng)殖技術(shù)上存塘蝦量太多，沒有及時分塘；飼料投喂晚，數(shù)量不足；發(fā)病季節(jié)放養(yǎng)幼蝦，捕撈運輸不規(guī)范；同一池塘苗種放養(yǎng)時間太長，尤其是養(yǎng)殖塘少量補苗；池中的水草栽種不規(guī)范，水質(zhì)混濁；小眼地籠捕撈，捕撈蝦分揀后小蝦回塘；應激反應是引起病害的重要原因之一。

最后，唐教授分享了病害預防措施和病害發(fā)生后的控制措施，預防措施包括放養(yǎng)健康、優(yōu)質(zhì)的種苗；控制合理的放苗密度，放養(yǎng)量不宜過多；提早投喂精飼料，提高蝦的抗病力；調(diào)控好養(yǎng)殖水質(zhì)，定期潑灑氯制劑或微生物制劑；移植培育好水草，改善養(yǎng)殖池底質(zhì)；用大蒜素或抗菌藥物拌飼投喂。而發(fā)生后的控制措施包括及時清除病死蝦，并深埋處理；（飼料︰大蒜素＝50︰1）拌勻投喂7天；用聚維酮碘隔天連續(xù)全池潑灑3次，進行消毒處理；停藥5天后，底質(zhì)改良一次；穩(wěn)定后加大投飼和捕撈，進入地籠的蝦不可回塘。

山西恒達蕾傲生物科技有限公司常務副總李開運：中草藥漁藥的開發(fā)與應用

恒達蕾傲常務副總李開運就目前國內(nèi)中草藥漁藥的現(xiàn)狀、中草藥魚藥未來的開發(fā)方向、中草藥魚藥在水產(chǎn)病害防治中的應用實例三方面進行分享。

李開運表示，中草藥魚藥市場占有情況現(xiàn)狀為質(zhì)量優(yōu)劣難分，國家標準大部分只檢查外觀、細度（60目~80目）、及定性鑒別，定量鑒別有的品種沒有這一項；定義為保健性產(chǎn)品，中草藥魚藥在疾病治療中已從功能性產(chǎn)品變?yōu)楸＝⌒援a(chǎn)品；劑型單一，國標產(chǎn)品中除散劑外、其它劑型幾乎沒有。同時，他強調(diào)，保障食品安全必須發(fā)揮中草藥魚藥的優(yōu)勢。目前水產(chǎn)養(yǎng)殖中藥提取物，一是中藥深加工成的中藥水劑；二是中藥提取物。而未來中草藥魚藥的開發(fā)方向包括推廣微粉和開發(fā)提取物。

而針對于當下中草藥魚藥面臨的問題，李開運認為，當下中草藥魚藥的面臨業(yè)界信心不足、創(chuàng)新產(chǎn)品不足、藥理經(jīng)驗不足、中草藥參與生產(chǎn)廠家不足，療效長，見效慢，效益低下的困境。而想要破解中草藥漁藥困境的思路，首先，解決藥效不高、效果緩慢的問題，可以利用現(xiàn)代先進的萃取技術(shù)，將有效成分提取出來，即利用中藥提取物來復配產(chǎn)品；其次，解決提取物的成本過高的問題，可利用中藥浸膏進行復配，舍棄由液體（浸膏）變固體（提取物）的環(huán)節(jié)，減少產(chǎn)品的成本過高問題。最后，解決浸膏復配的工藝問題，使各種中藥成分復配一起增效，減少用量。這就要利用高效的助劑及增效劑解決問題。

最后，李開運展示了中草藥魚藥在水產(chǎn)病害防治中的應用實例，恒達蕾傲經(jīng)過推出的遵循對中藥保健預防解決思路的代表性中藥產(chǎn)品，如黃芪多糖液、孢迪、原蟲消等。

上海泓寶綠色水產(chǎn)股份有限公司董事長鄒國忠：綠色蝦蟹生態(tài)發(fā)展新商業(yè)模式

鄒國忠董事長在報告開篇詳細介紹了泓寶股份的主營方向——微生態(tài)制劑。同時，他表示，泓寶股份在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，擁有專利技術(shù)71項、發(fā)明專利61項、專利授權(quán)25項；在定位上，創(chuàng)新定位為養(yǎng)殖水體零污染排放和水產(chǎn)品質(zhì)量安全健康；在商業(yè)模式創(chuàng)新上，擁有O2O線上水產(chǎn)聯(lián)盟聯(lián)盟水產(chǎn)和O2O線下泓寶綠色水產(chǎn)服務店的商業(yè)模式創(chuàng)新以及泓寶綠色水產(chǎn)服務店未來發(fā)展200家加盟或直營服務店的計劃。

隨著科技的進步，互聯(lián)網(wǎng)營銷模式逐漸滲透進各行各業(yè)，水產(chǎn)行業(yè)自然也不例外。鄒國忠在會上，詳細介紹了互聯(lián)網(wǎng)思維。他表示，“傳統(tǒng)水產(chǎn)轉(zhuǎn)型思路”包括站在現(xiàn)在看過去和站在現(xiàn)在看未來。而“互聯(lián)網(wǎng)未來的趨勢”包括IOE（Internet of everything），也就是O2O（online to offline）；IOT-物聯(lián)網(wǎng)（Internet of things）；設備產(chǎn)品智能化，用戶體驗互聯(lián)網(wǎng)化；商業(yè)模式由產(chǎn)品銷售模式變成提供服務的模式；互聯(lián)網(wǎng)思維是用戶思維，而非客戶思維；傳統(tǒng)企業(yè)產(chǎn)品和業(yè)務復雜，商業(yè)模式簡單。

最后，鄒國忠還介紹了，泓寶股份的商業(yè)模式創(chuàng)新、管理體制創(chuàng)新、人才培養(yǎng)創(chuàng)新、一路一帶創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、股權(quán)激勵創(chuàng)新、企業(yè)文化創(chuàng)新等眾多創(chuàng)新型經(jīng)營舉措。

正大集團飼料技術(shù)職能線李向松博士：正大集團（兩湖區(qū)）水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃

李向松博士首先詳細介紹了正大集團的集團價值觀、水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃等方面。

而針對如何理解和提高水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)效益的問題，李向松表示，需要優(yōu)質(zhì)飼料保障、完善的研發(fā)系統(tǒng)確保產(chǎn)品品質(zhì)、全面檢測飼料原料相關(guān)營養(yǎng)指標、飼料原料安全檢測等因素。同時，他介紹到正大蝦料毒素含量顯著低于國家標準和同類產(chǎn)品。并且，每包產(chǎn)品的生產(chǎn)過程可追溯。

工藝是產(chǎn)品品質(zhì)的重要影響因素，李向松表示，正大工藝關(guān)鍵點包括超微粉、五層調(diào)制、微量秤及微量元素預混合、低溫烘干系統(tǒng)、油脂后噴涂系統(tǒng)五方面。

高效模式也是保證成功率的關(guān)鍵，李向松分享了，武漢正大水產(chǎn)“3500兩季養(yǎng)龍蝦”養(yǎng)殖模式含義和“3+5”河蟹高效生態(tài)養(yǎng)殖模式的含義。同時，展示優(yōu)秀養(yǎng)殖數(shù)據(jù)。

華中農(nóng)業(yè)大學顧澤茂教授：小龍蝦病害防控與健康養(yǎng)殖

顧澤茂教授詳細介紹了目前國內(nèi)小龍蝦養(yǎng)殖現(xiàn)狀、養(yǎng)殖過程中的病害問題以及防控方案的制定。

據(jù)顧教授介紹，因為小龍蝦市場周期長、投入成本低回收快、價位可觀、市場空間大等養(yǎng)殖優(yōu)點，目前小龍蝦湖北省養(yǎng)殖面積達 500萬畝，而國內(nèi)市場的預期值已達 200萬噸。同時，也存在養(yǎng)殖戶只知道小龍蝦價格高、養(yǎng)殖賺錢，對小龍蝦養(yǎng)殖病害卻知之甚少的情況。顧教授表示，小龍蝦病原性的疾病包括病毒病（如白斑綜合征）、細菌病（如檸檬酸桿菌）、寄生蟲病（如纖毛蟲）；非病原性的疾病包括溶氧不足、餌料不足或營養(yǎng)不良、肝胰腺病變或壞死、白腸、腸道壞死。

其中，關(guān)于白斑綜合征病毒（WSSV），顧教授表示，從3月至11月，采用分子生物學方法檢測病毒攜帶率，對來自湖北潛江、洪湖、監(jiān)利、漢川等主要養(yǎng)殖區(qū)域的小龍蝦樣本進行白斑病毒檢測，結(jié)果顯示，4月底至6月初是病毒攜帶率最高的時期，尤其是5月。而關(guān)于細菌性病害，小龍蝦細菌檢測結(jié)果顯示，其包括嗜水氣單胞菌、檸檬酸桿菌、維氏氣單胞菌、豚鼠氣單胞菌等，值得關(guān)注的是，健康的蝦也存在檸檬酸桿菌、氣單胞菌——菌血濃度。在蝦死亡高峰期，患病的或看上去健康的蝦都能分離到檸檬酸桿菌。

防勝于治，在病害防控方案制定方面，顧教授認為，其中的小龍蝦養(yǎng)殖塘缺氧問題。值得注意的是，水草多也會引起缺氧，水草越多、越密，一是影響小龍蝦活動空間，更重要的是容易造成下層水缺氧，下層水草腐爛變質(zhì)。因此，水草的覆蓋率不超過面積的 50%。所以，水草的養(yǎng)護是非常關(guān)鍵的，溶氧與水體浮游植物有很重要關(guān)系。水體溶氧的80%~90%來自水生植物的光合作用；水體過于清澈，浮游植物少，晚上水體容易缺氧。而餌料不足或營養(yǎng)缺失也是病害發(fā)生的重要因素，餌料的選擇包括天然餌料的選著（水草、浮游動物、浮游植物）；人工配合飼料（蛋白含量、營養(yǎng)平衡）；人工植物餌料（黃豆、玉米、小麥）；動物餌料（魚糜等）等。

歷經(jīng)11個報告，第二屆華中蝦蟹（小龍蝦、河蟹）產(chǎn)業(yè)升級與技術(shù)創(chuàng)新論壇順利落下帷幕，會上，各位專家學者和企業(yè)大咖紛紛傾囊相授，現(xiàn)場嘉賓受益匪淺。讓我們期待下一屆如期相聚。

        (來源：騰氏水產(chǎn)商務網(wǎng)—當代水產(chǎn)雜志社）