公司新聞 | 2018年大菱鲆行情分析
青島七好公司總結(jié)分析了2007年以來每個月度的魚價變動情況得出，大菱鲆價格3年一個大周期，波動周期與養(yǎng)殖量、養(yǎng)殖周期、市場消費(fèi)等有一定的關(guān)系。本年度我們從2011年-2017年行業(yè)的整體形式及發(fā)展，分析未來魚價行情走勢，供養(yǎng)殖者們進(jìn)行參考！新的一輪周期即將到來，年度月平均價格將維持在25元/斤左右，希望大家把握好行情，抓住機(jī)遇，2018年擼起袖子加油干，養(yǎng)好魚，養(yǎng)好安全魚！
一、魚價行情3年一個大周期，新的一輪周期已經(jīng)到來
圖1:2011-2017年大菱鲆價格走勢
2011年以來的價格變動情況如圖1所示。近7年以來，大菱鲆價格經(jīng)歷了2輪大的波動。2011年-2013年大菱鲆月平均價格28元/斤，2014年-2016年月平均價格19元/斤，在行情價格波動背后的主要推手是養(yǎng)殖量和市場消費(fèi)的供求平衡（特殊事件除外）。
從2011年開始，大菱鲆行業(yè)整體形勢逐步向上發(fā)展，魚價的穩(wěn)步增長，導(dǎo)致養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量逐漸擴(kuò)大，2010年大菱鲆養(yǎng)殖量約為1億尾，養(yǎng)殖產(chǎn)量約為4.5萬噸，截止到2013年底，大菱鲆養(yǎng)殖量擴(kuò)大到1.7億尾，產(chǎn)量約為7.5萬噸。從2013年下半年開始，大菱鲆價格開始逐步走低，到2015年年底最低價格10元/斤。大菱鲆價格持續(xù)走低的主要原因有三個：一是2011年-2013年高魚價刺激，導(dǎo)致這一階段養(yǎng)殖量快速增長（與2010年相比產(chǎn)量增加67%）；二是2013年開始國家出臺新的規(guī)定，高檔消費(fèi)市場急劇萎縮；三是2015年的行業(yè)特殊事件，導(dǎo)致市場消費(fèi)急劇萎縮，進(jìn)一步加快了魚價的下跌。三個因素共同作用導(dǎo)致市場供大于求嚴(yán)重，魚價連續(xù)三年低迷。
由于大菱鲆行業(yè)連續(xù)3年低迷，導(dǎo)致2014年-2016年養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量逐漸下降，截止到2017年年底，大菱鲆養(yǎng)殖量和養(yǎng)殖產(chǎn)量與2010年相當(dāng)，又重新回到2010年的起點(diǎn)，如圖2:
圖2:2010年-2017年大菱鲆年產(chǎn)量變化
根據(jù)歷年的價格、產(chǎn)量及市場消費(fèi)變化分析，從2017年10月份開始，大菱鲆迎來新的一輪周期，在未來三年大菱鲆將進(jìn)入一個平穩(wěn)發(fā)展期，這期間大菱鲆年度月平均價格將維持在25元/斤左右。
二、在新的一輪周期下，影響價格行情的主要因素
1. 養(yǎng)殖周期集中上市時間的影響
雖然大菱鲆投苗時間已經(jīng)幾乎覆蓋全年，歷年第一季度是大菱鲆的投苗高峰期，二至四季度以補(bǔ)苗為主。自2017年后，受國家環(huán)保政策的影響，2018年第二季度將是投苗高峰期，其他時間則以補(bǔ)苗為主。根據(jù)大菱鲆養(yǎng)殖周期計算，每年第一、二季度是商品魚的集中上市期，供應(yīng)量增大，魚價會小幅下跌，而下半年市場供應(yīng)量偏緊，魚價會上升。同時，近十年，南北接力養(yǎng)殖逐漸形成規(guī)模，每年11月會有500-1000萬尾半大魚被運(yùn)往福建網(wǎng)箱養(yǎng)殖，春節(jié)前后至次年2月-3月份集中上市，4月份賣完。這也進(jìn)一步加大了每年2月-3月份市場成品魚的供應(yīng)量。因此，2月-3月份的魚價都呈最低。
2. 投苗量對價格行情的影響
2011年-2013年大菱鲆行情整體向上發(fā)展，隨著魚價的增長，投苗量逐漸增加，但自2014年后，隨著魚價的下跌，投苗量也逐漸降低。從2015年開始北方工廠化對蝦養(yǎng)殖開始逐步興起，40%的大棚轉(zhuǎn)養(yǎng)對蝦，導(dǎo)致近一兩年大菱鲆投苗量維持在8500萬尾左右。近年來，隨著工廠對蝦養(yǎng)殖模式的成熟，北方工廠化養(yǎng)殖有了經(jīng)濟(jì)效益較高的可替代品種，在未來3年里，不會出現(xiàn)2012年迅速擴(kuò)張的現(xiàn)象，因此大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)將進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展期，年投苗量將穩(wěn)定在0.9-1.2億尾左右，2011年-2017年投苗量變化如圖3。
圖3:2011年-2017年大菱鲆投苗量變化
3. 宏觀經(jīng)濟(jì)形勢的影響
2013年以來，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)增速減緩，消費(fèi)市場，尤其是中高端餐飲市場萎縮明顯，但是3年的低迷行情，同樣也導(dǎo)致當(dāng)前大菱鲆產(chǎn)量的急劇下降（與高峰期減產(chǎn)67%），經(jīng)過3年的調(diào)整期，養(yǎng)殖端和消費(fèi)端重新達(dá)到供需平衡。
4. 消費(fèi)市場的拓展及宣傳
大菱鲆還沒有形成全國性的消費(fèi)市場，消費(fèi)市場主要集中在廣州、上海等南方沿海城市，北方和內(nèi)陸地區(qū)消費(fèi)是從2010年之后才開始逐漸興起。目前大部分一二線城市的水產(chǎn)批發(fā)市場都已經(jīng)開始銷售大菱鲆。從消費(fèi)形式上看，酒店消費(fèi)仍然是主體，家庭消費(fèi)較少。在行情低迷階段，在行業(yè)人員的共同努力下，通過營銷宣傳傳播正能量，積極開發(fā)新的銷售渠道（如：生鮮超市等）。大菱鲆家庭消費(fèi)正在悄然興起，每逢節(jié)假日，全家團(tuán)圓，一般會準(zhǔn)備一條較大規(guī)格的大菱鲆，不僅好吃，而且寓意全家平平安安、多寶多福。
5. 節(jié)假日效應(yīng)
每年的五一、十一、春節(jié)是主要節(jié)日，在這幾個節(jié)日附近，魚價會隨著居民消費(fèi)檔次的提升和需求量的提升，而得到顯著提升。而過了這三個大的節(jié)日，價格又會有不同幅度的下跌。暑假里一些有“升學(xué)宴”和“謝師宴”的時間，以及寒假里聚會的增多，也會促進(jìn)價格上升。
6. 食品安全問題
黨的十八大提出“人們對美好生活的向往是黨奮斗的目標(biāo)”！我們要藍(lán)天白云、青山綠水、健康安全的食品，水產(chǎn)的食品安全問題，我們要時刻牢記。我相信，大菱鲆產(chǎn)業(yè)在各界同仁的努力下，一定會成為海水工業(yè)化安全養(yǎng)殖的典范！
三、2018年魚價預(yù)測
根據(jù)上述規(guī)律和各種影響因素，我們基本可以判斷大菱鲆即將進(jìn)入新的一輪價格周期，未來三年，大菱鲆行業(yè)將平穩(wěn)發(fā)展，魚價總體將呈現(xiàn)上漲趨勢，年度月平均價格將維持在25元/斤左右！
根據(jù)2017年投苗量及市場消費(fèi)量，2018年大菱鲆價格將逐漸趨于平穩(wěn)。南方網(wǎng)箱集中上市時間，魚價可能小幅下滑，維持20-25元/斤之間；五一期間，魚價將會小幅上漲，預(yù)計可達(dá)25元/斤左右，隨后可能會有小幅下跌。下半年國慶、中秋，魚價很有可能持續(xù)走高，突破30元大關(guān)！
（飼料事業(yè)部 盧偉）